香椿什么时候发芽

清明节前。香椿根据各地的温度、气候不同，发芽的时间也会有些差别，一般在清明节前就会开始发芽，待其长到谷雨前后，也就是四月中旬即可采摘顶芽，这个时候也是香椿上市的旺季。一般来说新栽的香椿每年最多可以采摘两次，3年期后的香椿每年可采摘2-3次香椿芽，在谷雨之后的二十天左右，就可以进行第二次采摘。

一般不会。香椿发芽的时间收温度、光照、气候等因素的影响，南方地区早于北方，城市早于郊区，香椿喜温，一般当气温稳定在20摄氏度左右时才会萌芽，而冬季气温一般都比较低，无法满足香椿发芽的条件，所以一般来说香椿树并不会在冬季发芽。

香椿的发芽时间主要取决于当地的气候条件。一般来说，香椿在春季开始发芽，大约在2月下旬到3月中旬，当气温稳定上升至10-15度时，香椿芽就会开始萌动。在温暖的南方地区，香椿可能会更早发芽；而在较冷的北方地区，发芽时间可能会稍晚一些。