黄芪党参和当归牛骨汤的做法

原料：牛骨，当归，黄芪、党参、盐、料酒适量、红枣、陈皮、八角、胡椒、姜适量；

牛骨汤做法：

牛骨头一般较大较硬，剁成小块，清洗干净，沸水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）；全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）；先用大火煮沸，再用文火煲一个小时即可。当归具有活血补血止痛化瘀的功效，黄芪党参具有补气健脾的功效。

黄芪党参和当归牛骨汤是一道滋补养生的佳品，下面是具体的制作方法：

材料：牛骨500克，黄芪30克，党参30克，当归20克，红枣几颗，枸杞适量，生姜几片，大葱一段，料酒少许。

做法：

1. 牛骨提前用清水浸泡1-2小时，去除血水和杂质，然后放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净。

2. 黄芪、党参、当归分别洗净，可以提前用温水浸泡20分钟，增加有效成分的溶出。

3. 红枣去核，枸杞洗净，生姜切片，大葱切段。

4. 锅中加入足够的水，放入牛骨、黄芪、党参、当归、红枣、枸杞、生姜和大葱，大火煮开后转小火慢炖约2-3小时，期间注意撇去浮沫。

5. 慢炖至牛骨汤色金黄、香味浓郁，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的料酒和盐调味即可。

这道汤品具有很好的滋补作用，适合秋冬季节饮用。