啤酒
黑
啤酒，属于
啤酒的一种，又叫浓色
啤酒，酒液一般为
咖啡色或黑褐色，原
麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3、5%以上，其酒液突出
麦芽香味和
麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦
麦芽，黑
麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。分为甜黑
啤酒和不甜黑
啤酒。其营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和
氨基酸外，还含有
维生素C，
维生素H，
维生素G等。其
氨基酸含量比其它
啤酒要高3至4倍，且发热量很高。每100毫升黑啤的发热量大约100千卡，享有黑
牛奶的美誉。
