茶叶蛋
茶叶蛋的煮法：
1.准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油等。
2.将鸡蛋放在锅里，加入充分淋过鸡蛋的水。
鸡蛋
3.加入适量的盐、
八角、
桂皮、
花椒和酱油。
4.将锅加盖并加热，待水烧开后改为小火。
5.煮15-20分钟，或者根据自己喜欢的口感再煮更久些。
6.煮好后将火关掉，取出茶叶蛋然后在冷水里快速冷却。
7.茶叶蛋卤汁可以留下来，下次做茶叶蛋的时候将卤汁加热，煮鸡蛋即可。
技巧：
1.尽量使用带毛的茶叶，能够增加茶叶蛋的香味。
2.可以在鸡蛋上轻轻敲一下，让茶叶卤汁更易渗透进鸡蛋里。
3.更长时间的时间煮茶叶蛋通常更入味。
