福州的最有名的小吃是什么

1、鱼丸：

福州著名的风味小吃，一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。

2、太平燕：

福州著名小吃，燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在 条板上，轧辗成薄片。

3、芋泥：

福州著名家常小吃，以槟榔芋煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。

福州最有名的小吃之一是肉包，也称为福州肉包或福州小笼包，以其鲜美的汤汁和嫩滑的肉馅著称。

另一种非常有名的小吃是福州鱼丸，以其Q弹的口感和丰富的汤底受到广泛喜爱。

此外，福州的扁食也是不可错过的特色小吃，它是一种类似于饺子的食物，但形状更扁，通常搭配鱼丸一起食用。

还有福州的拌面，以其独特的调味和丰富的配料闻名，是当地人日常非常喜欢的一道美食。

福州的传统名菜鸭肉粥也值得一提，它以鸭肉和糯米为主要原料，粥色白亮，味道鲜美。