苦菊紫甘蓝怎么凉拌

凉拌

苦菊紫甘蓝凉拌做法：

1. 将苦菊紫甘蓝洗净，切成适当的大小。

2. 将切好的苦菊紫甘蓝放入开水中焯烫1分钟，捞出过冷水。

冰箱

3. 准备几片姜和蒜，切成末。

4. 将姜末、蒜末、盐、白糖、白醋、麻油等调料放入小碗中拌匀。

5. 将焯好的苦菊紫甘蓝放入碗中，倒入调料搅拌均匀即可。

6. 拌好的苦菊紫甘蓝可以放入冰箱冷藏一段时间，等到要食用时取出即可。

凉拌苦菊紫甘蓝是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

首先，将苦菊和紫甘蓝分别洗净，苦菊用手撕成小块，紫甘蓝切成细丝。

接着，将处理好的苦菊和紫甘蓝放入大碗中，加入适量的盐腌制10-15分钟，让蔬菜出水。

然后，将腌制好的蔬菜挤干水分，放入另一个干净的大碗中。

接下来，准备调味汁：取一个小碗，加入生抽、醋、蒜末、蜂蜜（可选）、辣椒油（根据个人口味）、鸡精或味精（可选）等，搅拌均匀。

将调好的调味汁淋在苦菊和紫甘蓝上，用筷子或手快速搅拌均匀，让蔬菜充分吸收调味汁的味道。

最后，根据个人喜好，可以撒上一些熟芝麻或者核桃碎增加口感和风味，然后静置几分钟，让味道更加入味，即可食用。