家常花生辣椒酱的做法

花生

材料：

1. 花生（熟） 200克

2. 干辣椒 10克

3. 蒜 2瓣

4. 葱 适量

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7. 糖 适量

步骤：

1. 准备好所有的材料。

2. 干辣椒、蒜瓣剁成末，葱切成细小的段备用。

3. 将花生倒入砧板上，用刀背轻轻敲打，将花生磨碎，磨至微细即可。

4. 接下来开始炒制酱料，热锅先倒油，油热后加入蒜末煸炒。

5. 待蒜末稍微变色后，加入干辣椒末，继续翻炒。

6. 辣椒的颜色变深后，倒入花生碎，继续翻炒。

7. 均匀翻炒后，加入盐和糖，略微拌匀。

8. 均匀拌匀后，关火，放凉。

9. 放入小锅中，用搅拌器打成适合口感的颗粒大小，加入葱末拌匀即可食用。

小贴士：

1. 干辣椒切末放入花生碎中一起炒，可以带出辣椒的香味。

2. 炒制时要慢慢翻炒均匀，以免糊掉。

3. 花生磨碎的粗细可以根据个人口感调整，喜欢细一些的可以多磨一会。