萝卜烩菜怎么做

食材：熟牛肉块半斤，青萝卜一个，木耳适量，葱适量，蒜适量，粉条适量，白胡椒粉2克，生抽1匙，盐2匙，十三香适量，鸡精适量，味精适量，胡麻油2匙，油炸辣椒1匙。

做法：

1、萝卜洗干净切块，焯水后捞出；

2、蒜切好备用；

3、粉条和木耳提前泡水备用；

4、锅里倒入胡麻油烧热，放入葱和蒜，炝锅后，放水烧开；

5、放入熟牛肉块，煮几分钟后，放萝卜片，木耳，

6、加入生抽，盐，十三香；

7、五分钟后，放入粉条，油炸辣椒，鸡精，味精，少量的胡椒粉出锅；

8、搅匀后烧开即可出锅。

萝卜烩菜是一道简单美味的家常菜，主要材料是萝卜和各种蔬菜，可以根据个人喜好选择。以下是详细的制作步骤：

材料准备：白萝卜或红萝卜500克，胡萝卜1根，青椒1个，土豆1个，葱1根，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精或味精少许，食用油适量。

1. 将萝卜去皮后切成薄片或小块，放入清水中浸泡一段时间以去除辛辣味，然后捞出沥干水分。

2. 土豆去皮，胡萝卜去皮，分别切成与萝卜相似大小的块。青椒去籽切块，葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入土豆块翻炒至表面微黄，然后加入胡萝卜块继续翻炒。

5. 土豆和胡萝卜炒至变软时，放入萝卜片和青椒块，快速翻炒几下。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，让萝卜和其他蔬菜充分吸收调料的味道。

7. 最后加入葱段和少许鸡精或味精提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。

注意：萝卜可以先用开水焯烫一下，去除部分辛辣味，让口感更加鲜美。此外，也可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如白菜、豆芽等，增加菜品的营养和口感。