日本
日本料理使用
芥末也使用山葵，有的
日本料理店使用的是
芥末，有的是使用山葵，也有的是
芥末和山葵都使用。
日本料理是
日本特色的菜肴，起源于
日本列岛，逐渐发展成为独具
日本特色的菜肴。
日本料理，主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食”，如寿司，这种日本人自己发明的食物就是“日本和食”。
源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为日式“洋食”。
芥末
传统的
日本料理主食只能是白饭，其他面条、或者饭类主食均不可，然后再配上其它菜肴，鱼、肉、
蔬菜、酱菜、以及汤。
