肉末辣椒酱的家常做法

材料：

1. 绞肉（猪肉） 250克

2. 青红辣椒各3-4根

3. 油葱姜蒜适量

4. 生抽 2勺

5. 盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 青红辣椒洗净，切成末备用。

2. 绞肉洗净，加入1勺生抽、少量的盐和胡椒粉拌匀备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入绞肉煸炒至变色。

4. 倒入青红辣椒末，继续翻炒。

5. 倒入剩下的1勺生抽，加入适量的水（不要太多），加盖子开中小火炖煮至绞肉熟烂，水分收干即可。

贴士：

1. 辣椒的数量可根据自己的口味增减。

2. 在绞肉的时候，可以加入少量的生粉搅拌均匀，让肉更加嫩滑。

3. 油葱姜蒜的用量也可根据自己的口味调整。