韭菜鸡蛋馅里放酱油吗

不放。蚝油酱油都属于酱油调味制品，多用于提鲜，但韭菜鸡蛋馅饺子本身味道就比较鲜，加上酱油还有增色的作用，放在里面会影响美观，导致颜色不够鲜黄翠绿。

鲜香味较重的食材。因为韭菜香味较浓，吃韭菜饺子就是好这一口韭菜香，若是继续放一些葱、蒜、洋葱、花椒、香菜、十三香等味道较重的食材，会影响韭菜自身的香味，一般韭菜饺子不会放这些，多搭配鸡蛋、猪肉、虾仁、木耳等材料做馅，这样既可以提升韭菜的鲜味，还能补充其他营养成分，非常好吃又营养。

韭菜鸡蛋馅里通常不直接放酱油，而是使用生抽或者其他调味品来增加风味。但是，酱油的主要成分是盐，所以在制作馅料时，也可以考虑不放酱油，而是通过其他方式调味，如使用盐、鸡精、十三香等，以避免馅料过咸。