剁椒艿芋怎么做

鸡精

1、原料：艿芋500克、剁椒100克、葱花、野山椒、鸡精、味精。

2、艿芋用清水洗净后上笼蒸至40分钟后将水倒去。

3、剁椒加味精、鸡精、胡椒、野山椒调匀。

4、将调好的剁椒放在已蒸好的艿芋上，再上笼蒸5分钟取出，撒上葱花。

5、锅内下油烧至七成熟时，淋在艿芋上即可。

剁椒艿芋是一道美味可口的家常菜，主要材料是芋头和剁椒。以下是详细的制作步骤：

首先，将芋头去皮洗净，切成小块，然后放入锅中加水煮至软烂，捞出沥干水分备用。

接着，准备适量的剁椒，剁椒可以选择新鲜剁椒或者市面上购买的干剁椒。如果是干剁椒，需要提前泡软。

在锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，随后加入剁椒继续炒出红油和香味。

然后，将煮好的芋头块放入锅中，与剁椒一起翻炒均匀，让芋头充分吸收剁椒的辣味。

根据个人口味，可以适量加入生抽、糖等调味料，翻炒均匀后，让芋头和剁椒的味道充分融合。

最后，盖上锅盖，用中小火炖煮几分钟，让芋头更加入味，出锅前可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

一道简单美味的剁椒艿芋就完成啦，可以作为下饭菜或零食享用。