西芹凉拌怎么做好吃

材料：

西芹250克

胡萝卜150克

青椒50克

大葱1根

蒜末适量

盐适量

醋适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

色拉油适量

做法：

1.西芹、胡萝卜、青椒洗净切丝，大葱切段备用。

2.将西芹丝焯水，捞出浸泡冷水中，待凉后沥干水份。

3.加入色拉油，蒜末和葱段，小火煸香。

4.加入盐、醋、料酒、生抽、白糖，调匀成汁。

5.倒入已凉的西芹丝，静置约30分钟，即可食用。

提示：

1.西芹焯水时不要过久，约需15-20秒即可，以免影响风味。

2.加入调料时，不要一次性加入，以免过咸过酸。

3.可以根据个人口味调整调料的量，食用时加入适量芝麻更加美味。

制作美味的西芹凉拌菜，首先需要准备新鲜的西芹，将其洗净后切成条状或片状。接着，切一些蒜末和葱花作为配料。

在锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐和油，将西芹条放入焯水约一分钟，捞出后立即用冷水冲洗，以保持西芹的脆嫩口感。

将焯好水的西芹沥干水分，放入大碗中。加入蒜末、葱花、适量的生抽、醋、糖、盐和鸡精，根据个人口味调整调料的比例。

如果喜欢，可以加入一些干辣椒或者花椒油来增加风味。最后，将所有调料与西芹混合均匀，静置片刻让西芹充分吸收调料的味道，即可食用。

这样制作的西芹凉拌菜，清爽脆口，非常适合夏季食用。