炸酱面怎么煮

炸酱面

材料：

- 面条

食用油

- 大葱

- 姜末

- 蒜末

- 酱油

- 盐

- 糖

- 食用油

步骤：

1. 先将面条煮熟备用。

2. 在锅中加入一勺食用油，将切碎的大葱，姜末和蒜末爆香。

3. 加入炸酱煸炒，煸炒至炸酱变色变香。

4. 加入适量的酱油，糖和盐，继续煮炒。

5. 加入适量的水，煮开后小火煮5分钟。

6. 将煮熟的面条捞出，放入调好味的炸酱中拌匀，即可食用。

炸酱面的制作分为调酱和煮面两部分。调酱时，先将肉末与葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱、甜面酱、酱油等调料，小火慢炖至汤汁浓稠。煮面时，将面条煮至八成熟，捞出后用冷水冲洗，再与调好的酱料混合均匀，最后加入黄瓜丝、豆芽等配料即可。