羊肉
1、熟
羊肉切成丁；
豆腐皮洗净切成丝；水发粉丝切长节；水发黄花撕成细丝；水发
木耳撕成小块；
香菜洗净切节；
当归、
枸杞用清水浸泡；
2、将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成数份；
3、锅内加清水，入当归、枸杞熬出味，分别装大碗内，再分别往碗中放少许盐、鸡精、味精及羊油；
豆腐
4、锅内加
羊肉汤烧开，取一块
烩面面片，将面片抻拉成约3米长、8厘米宽、0.1厘米厚的面片，再将面片横着抻成约3厘米宽的面条，入
羊肉汤锅中，汤再次烧开后，下入一份
羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、
木耳，与面片一同煮至成熟，起锅装入碗中，再舀入锅中汤汁，淋少许
香油，撒
香菜，上桌即成。
