石磨肠粉酱汁怎么做法急

食用油

材料：食用油、干香菇、芹菜杆、蚝油、生抽、生粉；

做法：

1、先将干香菇清洗干净，切成小块，再将芹菜杆清洗干净，切成四厘米长；

香菇

2、将食用油倒入锅中，把清洗和切好的干香菇和芹菜杆放入锅中，小火将干香菇和芹菜杆炸成金黄色，然后用过滤勺子把残渣过滤掉，只保留干净的油；

3、取熬好的油一勺子，蚝油半勺子，生抽一小半勺子，倒入碗中，然后再用勺子充分的搅拌均匀以备用；

4、取适量生粉倒入碗中，放入适量的清水搅拌均匀，然后再准备一个炒菜锅，在锅里放少量的清水，把水先烧开，水开了后，再把刚才已经搅拌均匀的生粉水放入适量的在锅里，快速搅拌均匀；

5、将煮好的生粉水，倒入已经装好油、蚝油、生抽的碗中，用勺子快速搅拌均匀即可。