烧鸡要焯水吗 烧鸡要不要焯水

鸡肉

2、鸡肉是指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

3、鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种营养成分。

烧鸡在制作过程中通常需要焯水，焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使鸡肉更加干净，同时也能去除部分腥味，让烧鸡的味道更加鲜美。