心形紫薯银耳羹的做法

银耳

材料：

1. 紫薯300克

2. 银耳50克

冰箱

3. 红枣6颗

4. 冰糖适量

5. 水适量

6. 心形模具

步骤：

1. 先将银耳泡水半个小时，洗净后切成适合大小的块状。

2. 紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。

3. 红枣去核，备用。

4. 将蒸好的紫薯用搅拌机打成泥状，加入适量的水，慢慢搅拌均匀。

5. 银耳加入水中煮开后，再用中火煮10分钟左右，让银耳软烂。

6. 加入红枣和冰糖，继续煮3分钟左右。

7. 将银耳、红枣、冰糖的汤汁慢慢混合到紫薯泥中，搅拌均匀。

8. 把搅拌好的紫薯银耳汁倒入心形模具中，放入冰箱冷藏2-3小时即可。

小贴士：

1. 银耳最好选用去除了黑色淤块的白银耳，这样对健康更有好处。

2. 冰糖和红枣可以随个人口味加减。

3. 可以在表面撒上适量的芝麻粉、葡萄干等增加口感。