鸡蛋在35度高温能放多久

鸡蛋

鸡蛋在35度高温的环境下只能存放5-10天左右，鸡蛋的储存时间是与温度紧密相关的。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。

鸡蛋在35度的高温环境下，不宜长时间存放。一般而言，室温下存放鸡蛋的理想温度范围是10-15度，35度的高温会加速鸡蛋内部细菌的生长，影响鸡蛋的新鲜度和安全。具体存放时间很难精确，但建议不超过24小时，最好尽快食用或转移至冰箱冷藏。