梅州客家人有什么特产

猪肉

客家十大名菜：东江盐鸡、红焖猪肉、酿豆腐、上汤桂花鱼、酿三宝、娘酒醉河虾、清煲草鱼、水晶鸡、薯丝煲、咸香鸭。特产：五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒酱、霸王花米粉、酸萝卜、笋干、茶树菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡牛肉干、桂花糕、发脆糕、姜糖、萝卜苗茶等。

梅州客家人有许多特产，其中最为人所知的是梅菜。梅菜是一种腌制的白菜，质地鲜美，口感独特，是客家菜中的重要原料，常被用来制作梅菜扣肉等经典菜肴。

此外，客家腌面也是梅州客家人的一大特色食品，它以黄面为主料，经过特殊工艺腌制而成，具有浓郁的地方风味。

梅州还有著名的嘉应茶，是一种乌龙茶，以其香气高雅、滋味醇厚而闻名。

其他特色食品还包括客家酿豆腐、客家米果、客家红糖等，每一道都承载着客家文化的独特韵味。