芝士鸡排

五香粉

1、鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的。

2、用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松。

3、敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右。

食用油

4、腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。（以免油炸的时候渗漏出来）

5、之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液。

6、再放入面包糠中粘裹均匀。

7、平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可。

8、捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃。

芝士鸡排是一种受欢迎的快餐食品，主要由去骨鸡胸肉或鸡腿肉裹上面包糠后油炸，然后加上大量的芝士和调味料制成。它的特点是外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，芝士香味浓郁。

制作芝士鸡排的过程通常包括以下几个步骤：首先，将鸡肉切成适当大小的排块；其次，用调味料腌制鸡肉，使其更加入味；接着，将腌制好的鸡肉裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄酥脆；最后，在炸好的鸡排上撒上大量芝士粉，有时还会加入其他配料如煎蛋、酱料等，以增加风味。

芝士鸡排不仅味道独特，而且相对健康，因为它使用的是去骨鸡胸肉作为主要材料，比传统炸鸡块的脂肪含量低。然而，由于其外皮的酥脆性和芝士的丰富口感，它仍然是一道高热量的食物。