猴头菇鸡汤的家常做法

鸡汤

主料：鸡半只、猴头菇50克、猪骨400克。

辅料：黄芪15克、食盐7克、红枣30克、生姜5片。

做法：

1、猴头菇、红枣、黄芪、生姜备用。

2、猴头菇放水中浸软后清洗干净。

3、鸡半只，清洗干净后，剁块。

4、猪骨洗净备用。

5、砂锅内放入适量清水，把红枣、黄芪、姜片放入，再倒入猪骨。

6、加入鸡块和猴头菇。

7、大火烧开，转小火慢炖2小时关火。

8、加入盐调味即可食用。

猴头菇鸡汤是一道美味滋补的家常汤品，以下是简单的制作步骤：

首先，将猴头菇用清水冲洗干净，然后用温水浸泡20-30分钟，让其充分吸水膨胀。接着，将泡发好的猴头菇切成薄片，去除底部硬质的部分，以保证口感。

接下来，处理鸡。可以选用老母鸡或者鸡胸肉，如果是整鸡，需要将鸡先清洗干净，剁成小块，放入冷水中煮开，用勺子撇去浮沫，捞出后再次冲洗干净。

在锅中加入适量的清水，放入鸡块，大火煮开后转小火慢炖。炖的过程中可以加入姜片、葱段去腥。

待鸡肉炖至八成熟时，加入猴头菇片，继续炖煮20-30分钟，让猴头菇的香味融入鸡汤中。

最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，炖煮几分钟即可出锅。

这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合日常饮用。