豆腐
原料：嫩
豆腐、
黄瓜、
胡萝卜、
鸡蛋、葱姜蒜、酱油、香醋、
辣椒油、白糖、盐、芝麻油、
香菜、芝麻
制作步骤：
1.嫩豆腐切成适量大小块，放入蒸锅中蒸熟后取出备用；
黄瓜
2.
黄瓜、
胡萝卜分别切成丝，葱姜蒜剁碎备用；
3.鸡蛋煮熟后捣碎成蛋黄末备用；
4.将黄瓜丝、胡萝卜丝、葱姜蒜末、酱油、香醋、辣椒油、白糖、盐混合在一起制作成调料；
5.将准备好的豆腐块码放在一盘上，淋上调料，撒上芝麻、芝麻油、蛋黄末，最后放上香菜即可。
温馨提示：
1.嫩豆腐要蒸熟后用；
2.调料中的酱油、盐已经有咸味，慎加盐；
3.调料中的辣椒油可以根据个人口味增减；
4.可以加入红椒、青椒等增加口感。
