新鲜苇叶怎么存放

1、苇叶通常在水边有，选择端午前半个月到一个月左右的苇叶，只取整株最上面的两片长开的叶子。叶子宽而长的最佳。千万不要取第三片及以下的叶子，都老了，包的时候韧性不够，很容易脆断。

2、苇叶采回来之后如果暂时不用，可以加叶子片片叠起来，弯折后捆扎好，放在通风干燥的地方，可以保存一年到一年半。

3、苇叶放的时间长了，叶子上的叶绿素会渐渐消失，叶子会变的苍白，不过只要再煮一下，它的颜色就会变成褐色。

4、新鲜的苇叶也可以立即包粽子，需要先用清水洗干净，然后用大火煮开之后再煮十来分钟。

5、晾干的苇叶不能随意弯折，它很脆，很容易断裂。但是经过重复煮制它的韧性会恢复。

6、用清水煮苇叶一是为了烫死苇叶上的细菌，二是为了使得苇叶有韧度，包起粽子来的时候耐弯折。

新鲜苇叶应存放在通风阴凉处，避免阳光直射，以防过快干燥或变质。如果需要长时间保存，可以将苇叶洗净后晾干，然后用保鲜膜包裹，放入冰箱的冷藏室，可以保持较长时间的新鲜度。另外，也可以将苇叶洗净后晾干，然后密封存放在干燥的容器中，但这种方法可能会导致苇叶失去一定的柔韧性。