藕片怎么长时间保存

1、清水保存法：先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。

2、土坑储存法：先挖土坑，在坑底铺层细湿土，选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，在上面撒上一层细土，铺一层莲藕，如此可叠放5～6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。

3、盐水保存法：先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%～15%的食盐水，可保鲜5个月以上;且因食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。

藕片长时间保存可以采取以下几种方法：首先，将藕片切好后，立即放入清水中浸泡，去除表面的黏液，这样可以减少细菌繁殖的机会。

其次，将藕片捞出，用淡盐水浸泡一段时间，盐分可以起到一定的防腐作用。

再者，可以用保鲜膜包裹藕片，然后放入冰箱的冷藏室保存，一般可以保存3-5天。

如果需要更长时间保存，可以将藕片焯水后晾干，然后放入冷冻室冷冻保存，这样可以保存几个月。

最后，也可以将藕片晒干或者烘干，制成干藕片，可以在常温下保存较长时间，但食用前需要再次泡发。