猪肉
材料：
猪肉400克、料酒40克、
花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、
八角适量、
桂皮适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量。
做法：
1、将猪肉切成大块，放入锅中，加入足量的冷水没过食材。
花椒
2、再向
猪肉中，加入少许料酒和
花椒，大火煮开撇去血沫，转中小火炖煮20分钟。
3、另取一锅，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和适量的清水，大火煮开转小火炖煮20分钟，形成调味汁。
4、将猪肉煮熟后，捞出切成条状。
5、将调味汁和猪肉丝一起放入锅中，再加入适量的盐、糖、生抽、老抽，并调整好水位，水量基本与食材持平。
6、小火炖煮20分钟以上，直至至汤汁收干。
7、烤盘中垫上烤纸，将煮干的猪肉条平铺在烤盘中，送入烤箱180度烘烤至猪肉条干爽，即可食用。
