植物奶油
稀奶油是
植物奶油。
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、
奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日
蛋糕，面包夹心，
慕思蛋糕等食品中，已经广泛用于烘焙领域。氢化油，俗称“植物奶精”“
植脂末”“起酥油”“
植物奶油”“植物
黄油”。在面包、奶酪、人造奶油、
蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于
巧克力、
冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、
咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。传统工艺的
植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、
糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。
