杏仁是杏子里面的仁吗

杏仁

是，杏仁是杏子或山杏的果核里的仁。杏仁富含蛋白质、脂肪和维生素等多种营养成分，营养价值很高，杏仁蛋白质的含量高于一般谷类两倍之多，且其氨基酸的种类与谷物种类互补。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，苦杏仁是山杏的种子，甜杏仁是杏子的种子。

苦杏仁有毒，需炒熟或用清水浸泡几天处理后方可食用，甜杏仁和苦杏仁都不宜过量食用。

维生素

苦杏仁具有多种药理作用，一般苦杏仁不作日常食用，而多应用于化妆品、医药等领域。