自做酸奶用乳酸菌还是双歧杆菌好

牛奶

制作酸奶时，乳酸菌是必需的，因为它们能够将牛奶中的乳糖分解成乳酸，从而发酵制成酸奶。双歧杆菌虽然也常用于酸奶发酵，但它主要被认为是益生菌，有助于改善肠道健康，但并不是制作酸奶的必要成分。因此，如果是为了制作酸奶，乳酸菌是更好的选择。如果目的是为了肠道健康，可以通过添加双歧杆菌来实现。