鸡蛋
吃东西补铁最靠谱，像瘦肉、
鸡蛋、动物肝、豆子、
海带、
木耳、
香菇这些都挺补铁的。奶里铁最少，别指望靠喝奶补血。普通人一天吃进去的铁大概有10毫克，但身体真正能吸收的也就1~1.5毫克左右。我们身体里是有存铁的，所以不是随便就
贫血，得是长期铁流失才容易出问题。每次失血1毫升，差不多就丢了0.5毫克铁。所以像
月经量大的女生，或者有慢性出血问题的，最容易
贫血。很多人以为多吃
蔬菜会
贫血，这其实是错的。植物类食物一样有铁、
胡萝卜素这些营养，而且好消化好吸收。比如黑
木耳、
紫菜、发菜、荠菜、
黑芝麻、藕粉这些都含铁高得很。下面说说哪些食物最补血：黑豆 老祖宗就讲究吃豆补身体，黑豆尤其能补血、让头发黑亮。做法随便你，想吃就煮着喝，产后妇女还可以用黑豆炖乌鸡，补得很。发菜 颜色黑黑的，口感滑滑的，铁含量高，吃了对补血有帮助，还能让头发乌亮。产后妈妈拿来煮汤炒菜都挺合适。
胡萝卜 日本人管
胡萝卜叫
人参，里面富含
维生素B、C和
胡萝卜素，对补血很有用。煮汤喝就是很不错的补血汤。面筋 素食馆、卤味摊都能买到，含铁量很高，又好吃，推荐吃。
菠菜 补铁的明星
蔬菜，含铁量高，还富含
胡萝卜素。除了
菠菜，
葡萄干、
李子干、杏干、桃干这些果干铁也不少。金针菜 金针菜的铁含量比
菠菜多20倍，除了铁还有
维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪这些，还能利尿健胃。
龙眼肉 就是桂圆肉，
夏天新鲜
龙眼一上市，很多人都爱吃。它铁含量高，还有
维生素A、B、
葡萄糖、蔗糖这些，能改善健忘、
心悸、
失眠这些毛病。产后妈妈吃
龙眼汤、
龙眼酒、
龙眼胶都很补血。咸
萝卜干 虽然咸，但营养高，
维生素B多，铁含量也很高，仅次于金针菜，算是顶级补血食物了。
再说个适合贫血的食补菜：芹菜炒猪肝这道菜铁和叶酸都有，特别适合贫血的姐妹和小宝宝。叶酸是合成红细胞的重要角色，还能防止红细胞变形。铁就更不用说了，血红蛋白的核心元素。绿叶菜和动物肝脏里叶酸和铁含量都不错，尤其是芹菜和菠菜。材料： 猪肝200g、芹菜300g（或者菠菜200g）、酱油25g、白糖20g、黄酒10g、湿淀粉30g。做法： 1. 猪肝去掉筋膜，切薄片，加淀粉、黄酒、盐拌匀备用。 2. 芹菜去掉叶子，留茎，洗干净切成段。 3. 热锅凉油，放猪肝炒到变色后捞出来。 4. 锅里留点油，继续大火炒芹菜，快熟时加酱油、糖、盐，再用湿淀粉勾芡，最后倒入猪肝一起翻炒几下，锅边淋点香醋就能出锅啦。特点： 猪肝嫩，芹菜香，味道酸香开胃，好吃。作用： 每100克猪肝含铁25毫克，芹菜含铁8.2毫克，这一盘吃下去能补74毫克铁，对女生特别友好。贫血的姐妹们，平时多吃点这些，补铁补血，身体更健康！
