食品生产厂家需要办哪些证

餐饮

食品生产厂家在生产经营过程中，需要依法取得相应的许可证件：

1.具体来说，食品生产厂家需要办理食品生产许可。这一许可证明了该厂家具备生产安全、合格食品的条件和能力。

2.如果食品生产厂家还涉及到食品的销售或餐饮服务，根据具体情况，可能还需要分别取得食品流通许可或餐饮服务许可。

3.如果食品生产厂家仅在其生产场所销售自己生产的食品，或者餐饮服务提供者仅在其餐饮服务场所出售自己制作加工的食品，那么在这种情况下，他们并不需要额外取得食品流通的许可。

二、食品生产许可与流通许可区别

食品生产许可与流通许可的主要区别在于它们所针对的食品生产经营活动的性质和范围不同。

1.食品生产许可主要是针对食品的生产环节，确保食品在生产过程中符合安全、卫生的要求；

2.而食品流通许可则是针对食品的流通环节，即食品的批发、零售、运输等，确保食品在流通过程中的安全和质量。

如果食品生产厂家仅在其生产场所销售自己生产的食品，那么它并不需要取得食品流通的许可。

三、食品生产人员健康管理要求

《食品安全法》第四十五条对食品生产人员的健康管理提出了明确要求。根据这一规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

1.具体来说，对于患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，他们被禁止从事接触直接入口食品的工作。

2.这是因为这些疾病可能通过食品传播给消费者，从而对消费者的健康造成威胁。

3.对于从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，他们应当每年进行健康检查，并在取得健康证明后方可上岗工作。