生蚝
生蚝炒可以选择多种方法和佐料，以下是一种简单易做的方法和建议佐料：
材料：
生蚝500克
辣椒
葱、姜、蒜各适量，切末
红辣椒干适量，切小碎末
香菜适量，切末
盐、白胡椒粉适量
橄榄油适量
步骤：
1.洗净生蚝，沥干水，用厨房纸吸干；
2.葱、姜、蒜分别切末；辣椒干切碎末，香菜切末备用；
3.热锅倒橄榄油，放入葱、姜、蒜末和辣椒碎，炒香；
4.放入生蚝，翻炒至变色；
5.加入盐和白胡椒粉，继续翻炒，至生蚝全部熟透；
6.撒上香菜末，翻炒几下即可。
建议的佐料：
生蚝鲜味浓郁，搭配清淡的佐料可以将其味道更好的突显出来。可以选择蒜泥、姜葱、红辣椒碎、酱油、米醋、花椒等较为常见的佐料，口感和味道上都会起到很好的补充作用。尤其搭配香菜碎，香气扑鼻，抑制生蚝的腥味更为出色。
