1. 先将菜刀的沾有污物的地方用清水洗净，然后用干布擦干，使刀身干爽。
2. 在磨刀的工具上均匀地涂上砂纸粉末或其它磨料，并将菜刀垂直于磨刀工具的表面上。
3. 用力推动菜刀，将菜刀从刀身后端开始沿着磨刀工具的表面斜向前拉动。
4. 每次磨刀的时间不应过长，可根据刀子的钝度及磨刀工具的物质硬度自行控制。
5. 可根据需要，选择不同的磨刀工具进行磨刀，如砂纸、磨石、磨刀棒等。
6. 最后，用清水将刷子洗净，然后将刀子浸入水中再刷几次，以清除磨刀产生的金属粉末，以免其附着到刀口上。然后再用干布擦干刀身即可。
