生菜
1. 准备材料：
生菜、姜片、蒜、盐、白
胡椒粉、
食用油。 2.
生菜先摘下叶子部分，将其洗净晾干备用。 3. 蒜切碎，姜片切成丝备用。 4. 热锅冷油，油温约7成热时，放入姜丝、蒜碎煸炒出香味。 5. 放入
生菜，快速翻炒几下，让
生菜翻炒均匀。 6. 加盐、白
胡椒粉翻炒出香味。 7.
生菜变软熟透后，即可关火出锅。
注意事项：
1. 生菜不用加水，如果加水容易煮出水蒸气，导致生菜过于湿润，口感不佳。 2. 生菜翻炒时间不要过长，要保持其脆嫩口感。 3. 炒生菜时，应当快速翻炒，尽量避免生菜过火软化。
