生菜如何炒好吃

1. 准备材料：生菜、姜片、蒜、盐、白胡椒粉、食用油。

2. 生菜先摘下叶子部分，将其洗净晾干备用。

3. 蒜切碎，姜片切成丝备用。

4. 热锅冷油，油温约7成热时，放入姜丝、蒜碎煸炒出香味。

5. 放入生菜，快速翻炒几下，让生菜翻炒均匀。

6. 加盐、白胡椒粉翻炒出香味。

7. 生菜变软熟透后，即可关火出锅。

注意事项：

1. 生菜不用加水，如果加水容易煮出水蒸气，导致生菜过于湿润，口感不佳。

2. 生菜翻炒时间不要过长，要保持其脆嫩口感。

3. 炒生菜时，应当快速翻炒，尽量避免生菜过火软化。