土豆
材料： 土豆、鸡蛋、面粉、盐、油
步骤： 1.将土豆削皮，切成小块，放入锅中煮熟。 2.把煮熟的土豆压成泥状。 3.将土豆泥加入面粉中，搅拌均匀。 4.破鸡蛋放入土豆面糊中，再加入适量盐，搅拌均匀。 5.取适量土豆面糊，用手捏成圆饼状。 6.将平底锅烧热，加入少许油。 7.将土豆饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。 8.取出土豆饼，可在表面撒上少许香菜或葱花装饰。
小贴士： 1.面粉的用量要控制好，太多会导致口感不好。 2.土豆面糊要搅拌均匀，避免出现块状。 3.可以根据个人口味在土豆面糊中加入一些蔬菜或瘦肉等配料。
