叉烧如何制作

洋葱

材料：

500克猪腰肉、2个洋葱、3个蒜瓣、1把葱、1大勺生抽、2大勺老抽、1大勺料酒、2勺糖、1大勺蜂蜜、1小勺盐。

步骤：

蜂蜜

1.将猪腰肉切成长条状，切好后放入温水中焯水1-2分钟。

2.焯水后将肉块捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后将块肉表面用厨房纸巾擦干。

3.将洋葱切成块状，蒜瓣剁成泥，葱切成细段备用。

4.将1大勺生抽、2大勺老抽、1大勺料酒、1小勺盐混合在一起制成腌肉汁。

5.将腌肉汁淋在刚才焯水过的块肉表面，并将其放在冰箱中冷藏1小时后再做下一步。

6.取出已经腌好的肉块，均匀地在肉上铺上一层葱末和蒜泥，再用大勺将糖蜜均匀地涂在肉块表面。

7.将烤盘里铺上锡纸，将肉块放在烤盘上面，再将洋葱块散落到烤盘中。

8.将烤箱设置为200°，将叉烧放入烤箱中，烤制20-25分钟。

9.将烤好的肉块取出，用刀将其切成薄片，摆盘上桌，再注人葱花和蜂蜜即可。