瘦肉羹用什么粉

瘦肉羹通常使用地瓜粉或芋头粉作为增稠剂，也可以使用玉米粉或马铃薯淀粉。有些地区还使用豆腐脑或豆腐皮代替粉类原料制作瘦肉羹。