瘦肉如何切丝

1. 首先选用细小的瘦肉块，如里脊肉等。

2. 将瘦肉块洗净，用厨房纸吸干水分。

3. 将瘦肉横向切成大约0.5厘米厚的片状。

4. 然后将肉片竖向切成厚度约为0.3厘米的丝状。

5. 切好后将肉丝稍微用手抓松，并调入少许盐、胡椒、生姜和料酒，腌制有五至十分钟即可用来烹饪。