鲈鱼怎么弄

鲈鱼

鲈鱼可以做成很多美味的菜肴，以下是一种简单的做法：

材料：

-鲈鱼1条

-红椒、黄瓜、胡萝卜、蘑菇少许

-生姜、蒜少许

-生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精适量

-水淀粉适量

做法：

1.鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，控干水分后在鱼肚子两侧各切三刀，撒盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。

2.把红椒、黄瓜、胡萝卜、蘑菇切成丁备用。

3.生姜、蒜切末备用。

4.热锅凉油，下鱼，两面煎至金黄色，盛出放盘中备用。

5.锅中留少许油，加入姜蒜末炒香，依次加入蔬菜炒至熟。

6.加生抽、水、鸡精调味，勾薄芡，浇在鲈鱼上即可。

温馨提示：

1.腌制时尽量多入一些腌料，让鱼肉更有味道。

2.翻面时轻轻翻动，以免鱼肉碎裂。

3.如果嫌麻烦，也可以把鱼放在烤箱中烤熟，再用蔬菜和调料烹制。