鳝鱼如何骨

鳝鱼的骨比较细小，呈针状，很容易被咬碎或者嚼碎了食用。在制作鳝鱼菜品时，通常会选择将鳝鱼去除骨头后再进行处理，或者在烹饪前将鳝鱼先腌制一段时间，使其肉质更加滑嫩，骨头也更容易被去除。如果您想直接食用鳝鱼，并且不想吞咽骨头，可以将鳝鱼横着切成小块，或者在咀嚼时将骨头稍微挑出来。