红烧肉怎么做好吃

红烧肉是一道非常传统的中国菜品，下面是一份简单易学的做法供参考：

材料：

- 猪五花肉500克

- 姜片6片

- 葱段3条

- 料酒2勺

- 酱油3勺

- 生抽1勺

- 冰糖30克

- 盐适量

- 水适量

- 葱花适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成小块，下锅焯水去掉血水；

2. 把焯好水的肉块捞出，用厨房纸吸干水分；

3. 热锅凉油，加入姜片、葱段炒香；

4. 加入焯水后的肉块翻炒，加料酒焯去腥味；

5. 加入适量的水，加入酱油、生抽、冰糖、盐，翻炒均匀；

6. 将锅盖盖上，小火煮20分钟，待汁水收浓；

7. 加入适量的水，撇去浮沫，再大火煮5分钟；

8. 最后，加入葱花出锅即可。

温馨提示：

- 每次下料酒、酱油、盐都要适量，不宜过多，避免汁水过咸过重；

- 做红烧肉时不要加太多水，加水适当即可，否则汁水会分离，影响口感。