如何在家做馒头

馒头

材料：

1.5杯中筋面粉

2/3 杯温水

1 茶匙干酵母

1 茶匙糖

1 茶匙盐

步骤：

1.将中筋面粉倒入碗中，加入盐、糖和干酵母，拌匀。

2.在面粉中间建一个小坑，往坑里倒入温水。

3.用手揉成面团，揉到面团表面光滑细腻。

4.用保鲜膜将面团包裹起来，放在温暖、湿润的环境中，发酵至面团大小变为原来的两倍。

5.将发酵好的面团取出来，揉几下使面团松软。

6.将面团揉成长条，切成5-6个小块，每个小块揉成圆球。

7.在面团上切一个十字，用刀子切过，切至底部不用切穿。

8.将面团放在笼屉中发酵，再次膨胀后即可蒸馒头。

9.在锅内加水，将笼屉放入蒸锅上蒸15-20分钟，然后熄火焖5分钟。

10.蒸好后取出，放凉后即可食用。

提示：馒头在蒸之前，可以在底部刷一层油或撒上少许面粉，这样可以避免和竹笼粘在一起。