麦芽糖的制作过程比较复杂，需要先将麦芽酒精发酵，然后将得到的液体进行蒸馏和精炼，最后再进行结晶和干燥。下面是详细的制作步骤：
1.先将大麦放在水中浸泡，待发芽后将其操作成麦芽。
2.将麦芽压碎后加水进行煮沸，提取出浆汁。
3.得到的浆汁加入啤酒酵母和其他辅料（如酸、盐等）进行发酵。
4.发酵后的液体进行蒸馏和精炼，得到麦芽酒精。
5.麦芽酒精再加入甘蔗糖等其他原料进行再次加热。
6.再将加热后的液体进行结晶。
7.最后将结晶好的麦芽糖进行干燥即可。
以上就是制作麦芽糖的完整流程，需要一定的技术、设备和时间。
