凉面什么做

凉拌

凉面是一种凉拌的面条，常见的做法包括：

1. 制作面条：将面粉和水混合，揉至面团，擀成薄片，再切成细条状。

2. 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，使面条更加Q弹。

青瓜

3. 准备配菜：如青瓜、豆芽、黄瓜、鸡肉、火腿、蛋等，切成适当大小。

4. 调制汁料：将生姜、蒜切碎，加入醋、糖、酱油、芝麻油、辣椒油等调料，搅拌均匀。

5. 调制凉面：将煮好的面条捞出沥干水份，加入适量的汁料和配菜，搅拌均匀即可食用。