狮子头如何做

狮子头是一道传统的中式美食，制作方法如下：

材料：

猪肉糜500克，虾仁（去壳）150克，香菇5朵，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐、酱油、白胡椒粉、料酒、糖、香油适量。

制作过程：

1、将虾仁去掉壳，切成小丁，香菇泡软后切成细末，葱姜蒜切末备用。

2、将猪肉糜加入葱姜蒜末、淀粉、鸡蛋、盐、酱油、白胡椒粉、料酒、糖、香油一起放入一个大碗中，用手搅拌均匀，直至肉糜有粘性。

3、将虾仁末和香菇末放入肉糜中，用手搅拌均匀，直至成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约1小时。

4、取出肉糜，将其揉成大橙子大小的球形，放入蒸锅蒸15-20分钟。

5、在煎锅中加油，热锅后放入蒸后的狮子头，用小火煎至两面金黄，至表面微微焦黄即可。

6、可以加入一定的水，倒入锅中翻动几下，最后加入少许生抽煮开即可。

7、装盘后可洒上葱花和香菜叶，即可食用。

狮子头食材取自陆地、海洋，口感细腻，味道鲜美，是一道经典的家常菜品。