包子自发粉如何揉面

包子

1.将面粉倒入碗中，加入适量温水搅拌；

2.揉面至面团表面光滑，呈现出elastic的手感，一般揉30-40分钟；

3.将揉好的面团放在碗中盖上保鲜膜醒发约30分钟左右，直到面团体积膨胀2倍左右；

4.取出发好的面团，按照自己的需要分割成适量的小份面团，再揉搓;

5.揉出来的面团要游移，用力拉长，再合起来揉匀，使其更有面筋；

6.继续揉搓至面筋产生和平均，此时面筋具有比较大的强韧性；

7.将揉好的面团擀成需要的形状，即可下锅蒸制包子。