小麦变成面粉的过程主要包括以下几个步骤：
1.清理：将采摘回来的小麦通过清洗、去除石子、杂草等杂质。
2.磨粉：将清理后的小麦放入磨粉机中，通过磨碎、筛选等工序来精细地磨成小麦粉。
3.脱皮：对于一些高端的面粉来说，需要将小麦经过脱皮的处理，去除小麦中的蛋白质和糖类，这样更有利于面团的发酵和制作。
4.加工：将磨粉得到的小麦粉通过不同的加工方式加工成不同种类的面粉，例如：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等。
5.包装：将面粉装入袋子或包装盒中，以便长时间储存和使用。
以上就是小麦变成面粉的主要过程。
