炖鸡肉放什么

炖鸡肉可以放一些香料和调料，例如：

1. 姜片、葱段和大蒜，可以去除腥味和增加香气；

2. 料酒，可以去除腥味和增加口感；

3. 酱油、生抽和老抽，可以增加颜色和味道；

4. 盐和糖，可以调节味道；

5. 八角、桂皮和陈皮，可以增加香气；

6. 红枣、枸杞和花菜，可以增加口感和营养价值；

7. 鸡精和鸡油，可以增加口感和味道。

当然，这些调料可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。