布丁怎么

鸡蛋

制作布丁的材料：

1. 鸡蛋黄3个

2. 白砂糖50克

牛奶

3. 牛奶500克

4. 水150克

5. 吉利丁片（约10克）

步骤：

1. 把吉利丁放入碗中浸泡约5分钟。

2. 将鸡蛋黄和白砂糖打匀备用。

3. 牛奶倒入锅中，加热至90度左右。

4. 将步骤2的混合物倒入牛奶中，搅拌均匀。

5. 将步骤1的吉利丁片放入微波炉中加热至完全融化，倒入步骤4的混合物中，再次搅拌均匀。

6. 倒入小布丁模子中，放入冰箱冷藏数个小时即可。

注意事项：

1. 翻转布丁前，先用刀子将布丁模边缘割开，可以更轻易地将布丁脱模。

2. 布丁容易受到温度变化的影响，温度过高会破坏凝固性，过低会影响冷冻效果。

3. 吉利丁片要先浸泡至完全膨胀，再加热融化。