花蛤汤怎么做

香菜

花蛤汤是一道传统的海鲜汤，下面是制作方法：

材料：

花蛤500克

姜片3片

葱1根

清水适量

盐适量

料酒适量

香菜（切碎）适量

步骤：

1.将花蛤洗净，淋些盐和适量的料酒拌匀，再放入清水中浸泡一会儿

2.把葱洗净切成段，姜片洗净备用

3.热锅凉油，放入葱姜炒香，加入清水烧开

4.将花蛤放入锅中，煮至花蛤全部开口，取出未开的丢弃

5.根据口味加入适量盐，撒上香菜即可食用

温馨提示：花蛤一定要新鲜，如果存在已经死去或破损的花蛤一定不要食用。